Klik disini -> 🐕 Tourte De Blettes Aux Raisins Et Pignons

Une tourte aux blettes… Et sucrée en plus ? Vous avez bien lu ! Délicieusement intriguante, je vous assure que cette recette typique de la région de Nice m’a séduite en 2 coups de fourchette tourte sucrée aux blettes se compose d’une pâte sablée bien gourmande, enveloppant en son cœur une garniture mariant un œuf, le vert des blettes, des pommes, des raisins secs de Corinthe et des pour beaucoup de recettes traditionnelles transmises de génération en génération, il parait qu’il y aurait presque autant de recettes de tourte aux blettes que de familles ! Avec ou sans œuf, avec ou sans parmesan, avec ou sans rhum…Pour ma part, j’ai essayé de synthétiser pléthore de recettes sans parmesan, tout en les adaptant au contenu de mes placards et à mes goûts. J’ai donc remplacé les pignons par des amandes et choisi de ne pas faire tremper les raisins dans du rhum. Côté pâte, le mélange T45/55, T80 et farine de riz donne un résultat plus que délicieux, en goût et en texture. A tester sans attendre si vous avez ces farines dans vos placards ; sinon, la farine blanche T45/55 fera très bien l’ ultime conseil de dégustation ? Marier cette tourte avec une belle quenelle de fromage blanc de chèvre… Une association à tomber par terre malheureusement découverte après le shooting photos !Vous souhaitez en savoir plus la blette, ce légume un tantinet oublié qui regorge pourtant de belles surprises ? Rendez-vous ici, et découvrez l’article et la recette que j’ai réalisés il y a quelques mois pour le génialissime magazine Bobine ! Ingrédients pour un moule rectangulaire de 23x10cm Pâte à tarte 50g de farine T45/5550g de farine de riz150g de farine T8060g de sucre75g de beurre1 càs de lait1 œuf1 pincée de selGarniture les feuilles d’un bouquet de blette bien fraiches2 pommes1 œuf45g de sucre cassonade20g de raisins de Corintheun peu d’eau chaude ou 5cl de rhum brun45g d’amandes torréfiées ou de pignonsPour le décor sucre glacePréparation de la pâteDans un saladier, fouetter vivement le sucre avec l’ les farines, la pincée de sel, et le beurre à température ambiante coupé en mélanger le tout avec une cuillère en bois, puis à l’aide de vos mains afin de bien amalgamer le beurre dans la besoin si la pâte ne s’amalgame pas assez et qu’elle est trop friable, ajouter une cuillère à soupe de l’ait ou d’eau, à défaut.Former une boule bien homogène, l’aplatir légèrement comme un galet, l’envelopper dans un film plastique transparent puis la réserver au de la garnitureFaire tremper les raisins de Corinthe dans un peu d’eau chaude ou du rhum brun le temps de préparer le reste des blettes, séparer les feuilles des cardes garder les cardes pour une autre recette et bien les laver dans plusieurs eaux, avec un peu de vinaigre blanc si blanchir les feuilles dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 min. Les égoutter longuement dans une passoire, en les pressant bien contre les parois pour faire partir le maximum d’eau. Essorer les feuilles entre vos mains pour terminer. Hacher les feuilles très très finement. et couper les pommes en petits morceaux d’environ 1cm de diamètre. Les faire rissoler dans une poêle ou casserole pendant 5 à 10 minutes pour les attendrir légèrement elles ne doivent pas finir en compote, mais bien rester en morceaux. un saladier, fouetter l’œuf avec le sucre. Ajouter les feuilles des blettes hachées, les pommes pré-cuites, les amandes préalablement hachées et les raisins réhydratés et égouttés. Bien et cuissonPréchauffer le four à 180° la pâte du frigo puis la séparer en 2 portions l’une étant légèrement plus grosse que l’autre.Etaler la portion la plus grosse sur une feuille de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’1 ou 2 la pâte ainsi étalée sur le papier dans votre moule, en marquant bien les coins. Piquer la pâte à l’aide d’une la garniture sur la la 2e portion de pâte sur une autre feuille de papier sulfurisé, sur une épaisseur d’1 ou 2 mm également. Déposer la pâte sur la garniture et faire se rejoindre les 2 pâtes en pinçant leurs bords ensemble, avec vos doigts puis à l’aide d’une 35 minutes à 180°C en commençant dans le bas du four pour que le dessous de la pâte cuise tiède ou appétit ! dessert, fruits, tourte1 avril 2022légume, blette, blettes, sucré-salé, légumes, tourte, tarte, nice, recette ancienne, pâteCommentaire Précédent L'ultime carrot cake, noix de pécan et glaçage au cream cheese goûter, gâteau, légumesPauline Limouzin7 avril 2022cake, gateau, carottes, légumes, glaçage, cream cheese, citron, noix de pécan, noix Suivant Tarte praliné, amandes, noisettes & chocolat au lait dessert, tarte, pralinéPauline Limouzin28 janvier 2022praliné, amandes, noisettes, fruits secs, chocolat, chocolat au lait, ganache, ganache chocolat au lait, ganache chocolat, croquant, gourmand, tarte, pâte sucrée, pâte, pâtisserie, textures, goûter, dessert, entremet

1pâte à tarte feuilletée, maison ou achetée; 4 bottes de blettes (550 g de vert de blettes cuites) 1 cube de bouillon de légumes (j’aime bien ceux-là) 4 oeufs; 300 g de brocciu (ou greuil ou ricotta) 25 g de pignons de pins; 50 g de raisins secs. ^{6 à 8 pers. 2x250 g de pâte sablée pur beurre 1 botte de blettes soit 400 g de feuilles 1 cuil à soupe de compote de poires artisanale ou maison 120 g de sucre semoule 50 g de parmesan râpé 1 cuil à soupe d'huile d'olive 2 gros œufs 10 cl de pastis 1 poignée de pignons de pin 1 poignée de raisins blonds secs Le zeste d'un citron Sucre glace Retirez les côtes des blettes, lavez les feuilles et émincez-les finement puis essorez-les fortement afin d'extraire le maximum d'eau de végétation. Faites gonfler les raisins secs dans le pastis chaud et torréfiez les pignons de pin. Abaissez finement 250 g de pâte en rectangle ou en carré de façon à foncer un moule rectangulaire ou carré, disposez-la dans le moule beurré. Mélangez les feuilles de blettes à la compote de poires, au sucre et aux œufs battus. Ajoutez les raisins, les pignons de pin, le zeste du citron râpé, le parmesan râpé et l'huile d'olive. Mélangez et étalez la préparation sur le fond de tarte. Abaissez l'autre portion de pâte de la même façon que la précédente et disposez-la sur la garniture de la tarte comme pour une tourte. Percez la pâte à l'aide d'un couteau et enfournez 35 à 45 minutes dans un four préchauffé à 170°C. Laissez refroidir avant de la poudrer de sucre glace et de la couper en carrés.} 14sept. 2019 - Si vous cherchiez une recette utilisant le vert des blettes, essayez cette tarte aux blettes, fromage frais, pignons et raisins secs. C'est super bon. A consommer en plat complet, à l'apéro ou encore en petite entrée. Succulent !

Tarte aux blettes et poulet Un délicieux légume que l’on ne consomme pas assez souvent. En tarte, c’est excellent ! Pour une quiche 400 g de feuilles de blettes la partie verte, cela représente environ 2 bottes 125 ml d’eau 1 cube de bouillon de volaille 200 g de lardons 200 g de blanc de poulet déjà cuit 1 grosse poignée de raisins secs 20 cl de crème liquide 2 œufs 1 abaisse de pâte feuilletée Séparer dans vos blettes le blanc du vert. Réserver le blanc pour une autre recette. Ici on ne s’occupera que de la partie verte. Bien la laver, la couper en lanières et la mettre dans une sauteuse avec 125 ml d’eau et un cube de bouillon de volaille. Couvrir et cuire à l’étouffée pendant 7/8 minutes, le temps que ça tombe, et égoutter Dans la même sauteuse, faire griller les lardons. Quand ils commencent d’être bien dorés, ajouter les blancs de poulet coupés en morceaux, puis remettre les feuilles de blettes égouttées, ainsi que la grosse poignée de raisins secs. Mettre votre abaisse de pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piqueter le fond avec une fourchette. Verser le mélange blettes/lardons/poulet/raisin. Recouvrir avec les 2 oeufs et la crème bien mélangés. Mettre à four préchauffé à 180°C pendant 20 à 25 minutes. Une recette pratique pour terminer des restes de volaille !

Cettetarte se compose de blettes, de pignons, de miel et de raisins blonds. Aller au contenu. Menu . Abonnez-vous 0,99€ le premier mois Rechercher. Nouveau. Le Lavez les feuilles de blettes et émincez-les les oignons et une casserole, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites suer les les blettes émincées, salez, poivrez et ajoutez un peu de cuire à couvert 15 que la préparation refroidisse et ajoutez-y les raisins secs, les pignons de pin et le fromage de chèvre frais et mélangez le une pâte feuilletée dans un plat à tarte et piquez-la à l’aide d’une la préparation précédente sur la la deuxième pâte feuilletée et coupez-la en 20 un quadrillage sur le dessus. Et coupez les bords qui les bords des bandes à la première pâte avec un peu d’eau et pressant avec vos le quadrillage avec un mélange de jaune d’œuf et d’ au réfrigérateur 20 le four à 195 °C. Et enfournez la tourte 40 bien chaud. 29juin 2019 - Si vous cherchiez une recette utilisant le vert des blettes, essayez cette tarte aux blettes, fromage frais, pignons et raisins secs. C'est succulent ! Pinterest. Aujourd'hui . Explorer. Lorsque les résultats de saisie automatique sont disponibles, utilisez les flèches Haut et Bas pour vous déplacer et la touche Entrée pour sélectionner. Pour les utilisateurs d'un

Il s'agit de La pâtisserie culte par excellence du terroir nissart, dit la Torta de blea, obligatoire sur la table des treize desserts!! Ingrédients pour la pâte 500 g de farine 200 g de sucre 1 sachet de levure chimique une grosse pincée de sel le zeste d'un citron 2 œufs 20 cl d'huile d'olive Pour la garniture 2 à 3 bottes de blettes 2 belles pommes 1 cuillère à soupe de pastis 60 g de raisins secs ou marinés dans du rhum ou du marc 1 œuf 50 g de parmesan rapé 100 g de sucre 60 g de pignons 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger pour le goût de la Provence! Préparation Pour la pâte mélangez dans un saladier la farine, le sucre, la levure, le sel et le zeste de citron. Creusez un puits ajoutez les 2 oeufs, l'huile. Touillez le tout, en ajoutant peu à peu 10 cl d'eau tiède, jusqu'à obtenir une pâte homogène. Formez 2 boules et les laissez la garniture pour rappel, les blettes sont crues bien nettoyer à grande eau froide et bien sécher les blettes. Gardez les côtes blanches pour une autre recette, ne gardez que le vert, qu'il faut hacher finement avec des ciseaux, c'est plus facile. Ensuite les placer dans un saladier, avec le parmesan, le sucre, les pignons, le pastis, les raisins secs, les œufs entiers et l'huile. Bien mélangez le tout avec les deux mains. Préchauffez le four à 180° th 7. Étalez une des pâtes au rouleau et la placer dans un plat le lèche frite du four fait très bien l'affaire. Placez la garniture bien répartie et terminez par râper les pommes dessus. Étalez la seconde boule sur du papier sulfurisé et basculez sur la garniture pour fermer la tourte de manière hermétique sur tous les bords. Enfournez pour 40 minutes, le dessus de la tourte doit être à peine blond. Laissez tiédir et saupoudrez de sucre glace. L'essayer c'est l'adopter -

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